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「开心8急速赚钱」这才是面煎辣椒圈最好吃的家常做法,香辣酥脆又下饭,吃着真过瘾

发布时间 : 2020-01-11 11:42:56 阅读量:2964

「开心8急速赚钱」这才是面煎辣椒圈最好吃的家常做法,香辣酥脆又下饭,吃着真过瘾

开心8急速赚钱,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

面煎辣椒圈是一道风味十足的小吃。香辣开胃超级下饭,平日里喝个小酒,弄上一盘辣椒圈,味道相当不错。

工作之余,当卸去满身的疲惫,有时候会约上几个知心的朋友,在饭馆里面喝点小酒,特别喜欢点上一份辣椒圈,端上桌就能闻到青椒淡淡的香气,这道菜吃着其实并不算太辣,更多的是那种混合着芝麻的酥香。

作为食材的选取方面,这道菜其实是相当简单,只需要几根青辣椒和一些配菜、搭配上基本的调料,几分钟就能做出诱人的美味佳肴。

青辣椒作为一种生活中常见的食材,含有丰富的维生素c,有温中散寒、开胃消食的功效,果肉厚而脆嫩,可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍等,做法虽有不同,但味道总会深入人心,让人欲罢不能。

今天就给大家分享一道面煎辣椒圈的详细做法,喜欢美食的朋友就一起来试试吧。

【面煎辣椒圈】

下面是所用到的食材调料:

食材:青辣椒,大蒜,小葱,去皮花生米,白芝麻,花椒,红干椒

调料:食盐,胡椒粉,十三香

首先准备洗净的青辣椒三个,去掉根部,切成一厘米宽的辣椒圈,放入盘中备用。

小葱两根切成葱花,放入盆中,大蒜两粒拍扁切成蒜末和葱花放在一个盆中,再抓入几粒去皮的油炸花生米备用。

等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。

锅内烧水,等水烧开后,下入辣椒圈,焯水一分钟左右,即可倒出控水,这一步是为了减少辣椒在锅中的烹饪时间。

控水以后倒入盆中,加入食盐1克,胡椒粉0.5克,十三香0.5克,用筷子搅动,颠盆拌匀,使辣椒圈更加入味,然后撒上适量干面粉,再次颠盆拌匀。

炒锅烧热以后倒入食用油,等油温烧至五成热时,下入拌好的辣椒圈,用勺子轻轻推动,使辣椒圈受热均匀。

炸至辣椒金黄酥脆时,即可倒出控油,这个时间大概要一分钟左右。

锅内添入少许底油,放入几粒花椒和红干椒炸香,再放入葱蒜末炒香,倒入炸好的辣椒圈,再翻炒几下,起锅撤火开始调味。

加入食盐,白糖各适量,倒入去皮的花生米,撒上少许白芝麻,淋入少许明油,加入明油可以增加菜品的亮度,然后上锅快速翻炒几下,10秒钟以后就可以关火起锅,装入盘中了。

好了,到这里,这道香辣开胃的的面煎辣椒圈就做好了,看起来是不是很简单,有空就在家试试吧。

【小技巧】

想要做好这道美味,烹饪过程中一定要需要注意以下几点:

1.辣椒圈一定要炸至酥脆,才能捞出控油,油温一定要控制在5到6成热。

2.在炒制的过程中最好加入少许去皮的熟花生,这样可以增加菜肴的香味。

3.在烹饪的过程,一定要大火快炒,翻炒几下即可出锅,不可小火久炒,避免把辣椒圈炒糊沾锅,影响口感。

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

威廉希尔

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